脏马天尼该用金酒还是伏特加？

两种皆可。经典主义者偏爱金酒的植物香气层次，而伏特加则提供更平滑的基底，让橄榄汁与橄榄风味得以凸显。

脏马天尼的橄榄盐水添加量有何标准？

建议从少量开始，约½-1吧勺，若追求浓郁风味再逐步增加。盐水应提升而非掩盖烈酒与苦艾酒的风味。

至关重要。绿橄榄（填馅或原味）是不可或缺的元素，既增添风味与质感，又提升视觉美感。部分调酒师会串起两三颗橄榄以增强效果。

这取决于你的勇气。它以烈酒为主导，咸鲜而纯粹. 若习惯水果味或甜鸡尾酒，这可能像踏入全新驾驶舱。但这正是其魅力所在。

因在马天尼中加入橄榄盐水却毫不掩饰。盐水使酒液呈现浑浊的"脏"色泽，并赋予咸鲜风味。这个名字就此流传下来。

搅拌法是传统做法，能保持酒液晶莹剔透（当然，浊浊的橄榄汁能让它多清澈就多清澈）。摇和法能更快降温，并产生细碎冰晶，稍稍稀释酒液的浓烈感。詹姆斯·邦德偏爱摇和法，但这位特工连车都开进大楼，所以或许别全听他的建议。

理论上可行，但盐水品质直接影响鸡尾酒风味。冰箱深处那些过期橄榄？还是别用了。请投资优质橄榄，因为你的"脏马天尼"品质取决于橄榄的来源。参考文献：

Sophia

发布于 2024年11月16日

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